三色おはぎ
材料（4人分）	もち米…1/2カップ お米…1/2カップ 雑穀…1/4カップ （もち麦・黒米・赤米・こきび・ういろう豆・みどり米） ・粒あん　 　　小豆…1カップ　水…8カップ　 　　砂糖…120g　塩…小さじ1/6 ・きなこ+同量の砂糖　 ・青のり+塩少々
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	1.　 普通のおはぎの「もち米+お米」に雑穀を混ぜて作ってみます。 　　雑穀には、もち麦・黒米・赤米・こきび・ういろう豆・みどり米を使いました。
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	2.　 お米、もち米、雑穀を一緒にといで、ふつうの水加減で炊飯器にポン。こちらはこれでおまかせ。
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	3.　 一方、小豆です。小豆はサッと洗って鍋に入れ、分量の半分の水（4カップ）で沸騰するまで強火で茹でます。 ※あらかじめ30分くらい水に漬けておくと茹で時間を短縮できますが、今回はそのまま茹ではじめました。
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	4.　 沸騰したらアク抜きのため、一度ザルに上げて茹でこぼします。再度、4カップの水を加え、フタをせず強火にかけます。沸騰したら中火にして、アクを取っていきます。アクがある程度とれたら、弱火にし、フタをしてやわらかくなるまでさらに煮ます。 水がなくなったら焦げないように足してくださいね。
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	5.　 コトコト煮ます。けっこうかかります。その間、終始足元で興味シンシンだった、うちのネコのサービスショットをお楽しみください。
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	6.　 さて、もち米が炊けました！ すりこぎで半つきぐらにつぶします。せっかく雑穀を入れたので、黒米はつぶれないようにしました。
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	7.　 水で手を濡らし、丸めていきます。 あんこがまだできていないので（段取り悪し…）、けば立たないタイプのペーパータオルを濡らしてかけておきました。
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	8.　 小豆はどうでしょうか？？ 約一時間煮たところです。指で簡単につぶれるようになったらOK（この写真のときはまだ少し固めでした）。弱火のまま砂糖と塩を加えて、水分を飛ばしながら木じゃくしなどで混ぜつぶします。焦がさないように気をつけて！ ぼてっとした感触になったら火から下ろします。
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	9.　 ちょっとつぶしが足らなかったので、火から下ろしたあと、もう一回つぶしました。ポテトマッシャーを使っても便利です。
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	10.　 写真を撮るため、ここから子どもに手伝ってもらいました。あんこを一つぶんずつ丸めていきます。 これは、ラップを使うと楽です。あとから気づきました。
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	11.　 あんこの上に丸めたごはんを置いて、くるんでいきます。が、あんこの水分が多かったせいか？ベタついて、くるむのにやや苦戦しました。 かたや、砂糖を混ぜたきなこを、青のりは塩をほんの少々混ぜて、それぞれまぶします。
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	12.　 3色おはぎのできあがりです。 甘いあんこと、ちょっぴり塩っけのある青のり、その間くらいの甘さのきなことが引き立てあって、おいしいです〜♪ そして雑穀のやさしい風味がおはぎと合っていて、とても良かった！雑穀の量はお好みで加減してください。