材料　＜４人分＞
*豚薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用）　100ｇ
*ゴーヤ（ニガウリ） 小１本２００ｇ
*木綿豆腐　１／２丁
*塩 　適量

おすすめドレッシング
酸っぱい系・・いよかん・ゆず・青じそ・にんにく
こってり系・・・ごま

作り方
[1]豚肉はサッと茹で、氷水で冷やします。
[2]ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種とわたを取り、薄切りにし塩でもみアク を取り、塩茹でします。
[3]木綿豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切ります。
[4]《１．２．３》を混ぜ合せ、ドレッシングで和えます。