材料　＜４人分＞
*絹ごし豆腐　　２丁
*鳥ささみ　　４本
*人参　　１５ｇ
*サラダ水菜　　５０ｇ
*塩・こしょう・酒　　少々

おすすめドレッシング
うめ・青じそ・ゆず・ごま

作り方
[1]絹ごし豆腐はパックからだして水切ります。
[2]ささみは軽く塩・こしょうして酒少々をふりかけ、レンジで加熱しほぐしておきます。
[3]人参は千切りにします。
[4]水菜は洗って４〜５ｃｍに切ります。
[5]ボールにささみ・人参・水菜を入れてお好みのドレッシングであえておきます。（この時、飾り用の水菜は残しておく）
[6]お皿に水菜をしいて、豆腐１／２丁をおき（５）をこんもりと盛り付け、ドレッシングをひとまわしかけます。