材料　＜４人分＞
*クスクス　１００ｇ
*熱湯　１００ｃｃ
*塩　少々
*きゅうり　１本
*卵　２個
*砂糖・塩　少々
*ドレッシング　５０ｇ
*マヨネーズ　２０ｇ
*黒豆（水煮缶） ５０ｇ
*プチトマト　２個

おすすめドレッシング
いよかん・ハーブ・伊予柑

作り方
[1]熱湯にクスクスと塩少々を入れ、ふたをして５分間蒸らしてもどします。
[2]卵をほぐし、塩と砂糖を加えて炒り卵をつくります。
[3]きゅうりは粗めのみじん切りにして、塩少々をまぶしておきます
[4]蒸らし終わったクスクスにドレッシングを加えて下味をつけます
[5]（４）に炒り卵、水気を絞ったきゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
　　※味をみて、マヨネーズ・塩・砂糖でお好みに調整してください。
[6]サッと水でぬらしたボールにいれて、ギュッギュッと手の甲で押さえて形をつくり、お皿にひっくりかえします。
[7]形を整えて黒豆とプチトマトを飾ります。