材料　＜４人分＞
*アジ（刺身用）　1尾分（正味150ｇ）
*たまねぎ　30ｇ
*レタス　10ｇ
*パプリカ（赤）　20ｇ
*生バジル　10枚
*ハーブドレッシング　20〜30ｇ
*ワインビネガーｏｒバルサミコ酢　10ｇ

おすすめドレッシング
ハーブ※「いよかんドレ」で柑橘風味　「にんにくドレ」でにんにく風味にアレンジできます

作り方
[1]アジは3枚におろして、皮と小骨をとります。（私はお店でやってもらいます）
[2]アジに軽く塩をして、しばらくおきます。
[3]たまねぎは薄切り、レタスは千切りにして水に放ってパリッとさせます。
[4]パプリカも細く切ります。
[5]生バジルは飾り用を2枚残して、粗く刻みます。
[6]（2）のアジの水気をふき取り、そぎ切りにしてドレッシング、ワインビネガー、バジルに漬け込みます。
[7]お皿にたまねぎとレタスのミックスをしいて、（6）のアジをのせて、パプリカとバジルを飾ります。
[8]ドレッシングをひとまわしかけていただきます。