材料　＜４人分＞
*サーモン（刺身用）　100ｇ
*大根　200ｇ
*ドレッシング（サーモン用）　20〜30ｇ
*塩　少々
*ケイパー　適量
*ドレッシング（大根用）20ｇ
*ワインビネガー　お好みで

おすすめドレッシング
いよかん・ハーブ・ジェノベーゼ

作り方
[1]大根は薄く短冊状に切り、塩をまぶしておきます。
[2]サーモは薄くスライスして、ドレッシングを振りかけておきます。
[3]（1）の大根がしんなりしたら、水気をしぼりお皿に敷きつめてドレッシングをサッとかけます。
[4]その上に（2）のサーモンを形良く並べてケイパーを散らします。
[5]お好みでワインビネガーを振りかけて、お召し上がりください。