材料　＜４人分＞
*ほたて貝柱（刺身用）8〜10個
*大根　60ｇ
*ミニセロリｏｒセロリ　80ｇ
*人参　20ｇ
*イタリアンパセリ　適量
*白ワイン　適量
*塩、コショウ　少々

おすすめドレッシング
いよかん・ハーブ・ジェノベーゼ・いよかんフレンチ・たまねぎ・中華ごま

作り方
[1]ほたて貝柱は軽く塩、コショウをして白ワインを振りかけて鍋またはプライパンで蒸し焼きにしてさまします。
[2]人参は3ｍｍくらいにスライスしてゆでて、星型で型抜きします。
[3]大根、セロリは千切りにし、氷水に放ってパリッとさせて水切りします。
[4]ほたての厚みが半分になるように横に切ります。
[5]お皿に大根、セロリをツリーのように盛り付けてほたてを並べ、星型人参とイタリアンパセリを飾ります。