手作りドレッシングのお店 ほだか村|毎日のお酢と野菜で健康生活。ドレッシング通販・レシピ
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始まりはコーヒー屋さんでした。
私のおじいちゃんは、黒板屋さんでした。ちょっと変っていますよね。

昭和51年12月8日黒板屋さんのビルを建て替える時1階でコーヒー屋さん(喫茶店)を始めたのです。その名前が「穂高村」でそこで軽食をメニューに入れ、ドレッシングを手作りで出し始めたのです。この手作りドレッシングは、お客様の評判となりお客様から販売して欲しいと言う声が多く寄せられる様になってきました。しかし自分の手作りである事と販売するにはまだ自信がなかったのでどうしようかと悩んでいたのも事実です。

試行錯誤の毎日
お客様の要望も日増しに強くなりドレッシングを販売する事にしました。しかしお店は喫茶店であり製造するにはどうするか?色々迷い、試行錯誤しながらドレッシングを販売できる様になりました。決めてから3年が過ぎていたのです。

ドレッシングで家族団欒を
私は、商品を見るとやはり成分表示に目がいきます。よく判らない添加物が入っているのは何かなじめませんでしたし美味しく感じませんでした。母は料理が得意で創意工夫があり全て手作りで食べさせてくれたからかもしれません。
そうした中家庭にあり誰もが知っているもので簡単に作れるドレッシングを作りたいといつも思っています。

食に係る仕事をするものとして私の目指すものは食を通して家族団欒を描いています。そして自分の作るドレッシングで家族団欒を作れればよいと思っているのです。私達のドレッシングは手作りです。これはビルの1階で始めた時から変りません。工業的に作るのではなく家族団欒を思い浮かべて1本1本作っていくのが穂高村なのです。

ドレッシングは便利な調味料
私達は、ドレッシングを単に野菜にかけるだけとは考えていません。あえたり、マリネにしたり、パスタにかけたり・・・また、肉料理や魚料理のソースとしてもお使いいただけます。ドレッシングそのままではなくドレッシング+(プラス)で幅広くアレンジできますので、ご家族の好みに合わせた、ドレッシング+を見つけてほしいと思っています。

ドレッシングは正しく食卓にあってよい便利な調味料なのです。

食卓でドレッシングは活躍する
あなたも、お母さんも、お父さんも・・・皆さんとても忙しく時間に追われていらっしゃると思います。最近家族で食事をする事が減ったと言う事をよく聞きます。これでは寂しいですよね。
そこで、ドレッシングの出番です。

忙しい時は、出来上がったお惣菜や揚げ物に便利な調味料(ドレッシング)をかけて違う楽しみ方ができるのです。様々な使い方があるので家族で使い方を話し合ってもよいですね。ここで会話が生まれる事を期待しているのです。テーブルの並べるときにチョっとひと手間かければ会話が弾みます。
私も使っていますが「あじフライ」だって盛り合わせる野菜とかけるドレッシングでずいぶん変りますよ。

ということで、時間をかけないで、パパッと食卓を整えるのにドレッシングは欠かせません。それが、添加物がなく、ナチュラルな味わいだったら、どんなにいいでしょうか?

穂高村の商品特長は3つです
この3つを覚えてください。


1. 自然のFlavor(風味)が生かされるって・・

製法にとことんこだわった、自然素材のみを組み合わせたナチュラル派ドレッシングです。
製造工程において食品添加物を一切使用していませんので、素材本来の味と風味を安心して味わっていただけます。

2. 酢とうま味のおいしい関係は・・
うま味の素はミネラルたっぷりの昆布酢です
米酢に昆布を漬け込み
昆布のうま味が溶け込んだ、まろやかでコクのあるある昆布酢をベースにドレッシング をつくります。
水溶性のミネラルや食物繊維など、昆布の栄養もたっぷり含んだお酢です。

3. 食用油はいろいろあれど・・・
オイルは昔ながらの圧搾絞りの国産菜種油もしくは国産原料100%の米サラダ油を使っています。
もちろん遺伝子組み換えはしていません。

どうですか?とても食べてみたくなりませんか?

ドレッシングを通して目指したい事
私は手作りの食事で育ちました。何も今の食が悪いと言うことではありません。時間の制約もあり作る事は難しい時もあると思います。
そのような時、当社の商品を通して食を考え家族団欒を作っていって欲しいのです。
食で皆さんが幸せになる事を願っております。

PS
当社のスタッフが作ったお手軽なサラダレシピも公開中です。
おおいに利用していただき時々はご感想などをいただけると、とっても嬉しいです。





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