ほだか村

●　エビとトマトの冷たいカッペリーニ　●

この料理には
この3つ！

●　材料　●

カッペリーニ　　　　　　　300ｇ
エビ、えび（中）　　　　　8尾　
トマト（中）　　　　　　　　 1個
ドレッシング　　　　　　　100ｇ
イタリアンパセリ　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　　　適量

●　作り方　●

1：えびは背ワタをとって塩茹でし、トマトはくし型に切ります。

2：（1）材料とドレッシングをボールに入れて冷蔵庫で冷やします。

3：カッペリーニはたっぷりのお湯で茹で冷水でしめて、しっかりと水切りします。

4：（2）の冷たいドレッシングでさっくりと混ぜ合わせます。

5：塩で味を整えます。

6：ブラックペッパーを振りかけ、イタリアンパセリを飾ります。

●　ワンポイント　●

・エビのほかタコ、イカ、ホタテなどがおすすめです。
・少し手間はかかりますが、トマトは「湯むき」すると一味違います。