ほだか村

●　揚げなすの青じそ風味　●

この料理には
この2つ！

●　材料　●

なす（ナス２～３本）　　　　４００ｇ
削り節　　　　　　　　　　　　適量
一味（少々）　　　　　　　　　お好みで
ドレッシング　　　　　　　　　３０～４０ｃｃ
揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

●　作り方　●

1：なすは縞模様に皮をむいて、５～６ｃｍに切りタテに４つに切ります。

2：揚げ油を熱してなすを少し色づくくらいに揚げます。

3：（２）を油切りして、青じそドレッシングに漬け込んで盛り付け、お好みで削り節や一味を振りかけてください。

●　ワンポイント　●

なすのアクが強いときは水につけてアク抜きを・・・
油がはねるので、揚げる前によく水分をふき取ってください。
酸っぱいのが苦手な方は、みりんや砂糖を加えて味を調整してください。