●豆腐　２／１丁

●なす　４本

●トマト　２個

●しょうが　少々

●ごまドレッシング　適量

１：豆腐は水切りし、横半分に切ります

２：焼きなすを作り、細めに裂いて、半分の長さに切ります。

３：トマトは湯むきし種をとり、半分に切って、スライスし、両面 を軽く焼きます。

４：器にトマトを並べその上に、豆腐、焼きなすをのせ、ドレッシングをかけて、しょうがを添えます。

おいしいけど焼きなすは皮を剥くのが面倒ですね。
爪楊枝を使って皮をはぐと熱くもなく簡単に皮が剥けますよ。