やっぱワインかな？冷酒があうかも・・
アジ（刺身用） 1尾分（正味150ｇ）
たまねぎ 30ｇ
レタス 10ｇ
パプリカ（赤） 20ｇ
生バジル 10枚
ハーブドレッシング 20〜30ｇ
ワインビネガー
ｏｒバルサミコ酢 10ｇ
※「いよかんドレ」で柑橘風味 「にんにくドレ」でにんにく風味にアレンジできます
1.アジは3枚におろして、皮と小骨をとります。
私はお店でやってもらいます）
2.アジに軽く塩をして、しばらくおきます。
3.たまねぎは薄切り、レタスは千切りにして
水に放ってパリッとさせます。
4.パプリカも細く切ります。
5.生バジルは飾り用を2枚残して、粗く刻みます。
6.（2）のアジの水気をふき取り、そぎ切りにして
ドレッシング、ワインビネガー、バジルに
漬け込みます。
7.お皿にたまねぎとレタスのミックスをしいて、
（6）のアジをのせて、パプリカとバジルを飾ります。
8.ドレッシングをひとまわしかけていただきます。
・「いよかんドレ」を使われるときはバジルなしでもＯＫ！
「にんにくドレ」の時はにんにくのみじん切りを入れてください。
・レシピの写真は約2人分です。
・酢の分量はお好みで加減してください。