◆◇◆エビとトマトの 　　　　　　冷たいカッペリーニ◆◇◆
	いたってシンプル！だけどしっかりおいしい
	<材料> ４人分
	カッペリーニ 300ｇ エビ（中サイズ） 8尾 トマト（中） 1個 ドレッシング 100ｇ イタリアンパセリ 適量 塩 適量 ブラックペッパー 適量
	＜おすすめドレッシング＞
	いよかん・ハーブ・ジェノベーゼ
	＜作り方＞
	１．エビは背ワタをとって塩茹でし、トマトはくし型に切ります。 ２．（1）材料とドレッシングをボールに入れて冷蔵庫で冷やします。 ３．カッペリーニはたっぷりのお湯で茹で冷水でしめて、しっかりと水切りします。 ４．（2）の冷たいドレッシングでさっくりと混ぜ合わせます。 ５．塩で味を整えます。 ６．ブラックペッパーを振りかけ、イタリアンパセリを飾ります。
	＜ポイント＞
	・エビのほかタコ、イカ、ホタテなどがおすすめです。 ・少し手間はかかりますが、トマトは「湯むき」すると一味違います。