サラダな毎日

イカ　　　+ + + + + +

夏はイカがおいしい季節。

スルメイカ、アオリイカ、剣先イカ。 秋からはコウイカやヤリイカが旬です。

おもな栄養素

肝機能を向上させるタウリン、 脳細胞を活発にするDHA、 コラーゲンを含むたんぱく質、 老化現象を遅らせるビタミンE、 ダイエット効果のあるキチンキトサンなど。 どれもよく聞く、注目の栄養素がギッシリ！ また、イカ墨には「ムコ多糖」という抗がん性物質が 含まれているとされて、注目を浴びています。 健康と美肌のために、イカを食べない手はありませんよ〜〜☆

おいしいイカの選び方

体の模様がはっきりして身に透明感のあるものを。 冷凍イカなら体に傷がついていない、肉汁が出ていないものを選びましょう。

イカの血は青い

イカにもモチロン血液があるんです。 さばくときは無色透明になるのでわかりませんが、 生きているイカの血は、血中の銅が酸素と結合して 青くみえるんだそうです。 なんだか神秘的ですね。

おすすめレシピ！
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