サラダな毎日 |
| ルッコラ + + + + + + |
| ルッコラって |
| イタリア料理によく使われるハーブですが、古代エジプト時代
から作られていたという古い歴史を持ちます。 和名はキバナスズシロ。 |
| 優れた栄養価 |
| かのクレオパトラがその美貌を保つために
食していたと言われるほど栄養が豊富で、
カルシウムはピーマンの約30倍、
ビタミンＣはほうれん草の約4倍、
鉄分はモロヘイヤに匹敵します。 女性の健康と美肌のためにピッタリのハーブ野菜です。 |
| クセになる食感と風味 |
| クレソンに似た見た目で、噛むとゴマの風味と
ピリッとした辛みがある個性的な味も人気があります。 サラダで生食したり、ピザやパスタ料理にもよく使われますが、 実はおひたしや天ぷらにしてもとってもおいしいのです♪ |
| おうちで手軽に作れます |
| 比較的、育てやすいハーブなので、
家庭でも簡単に栽培できますが、
若く葉がやわらかいうちに収穫しましょう。 大きくなりすぎたり、日当たりがよすぎる場所で育てると 苦味が強くなるようです。 チーズやトマトといった栄養価の高い素材と合わせて食べれば さらに美容効果がアップ！ おいしく食べて、キレイになっちゃいましょう♪ |
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おすすめレシピ！ ================================================= | ||
ルッコラと トマトのサラダ |
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