サラダな毎日

鮭　　　+ + + + + +

捨てるところがないと言われるほど、体じゅうに わたしたちに必要な栄養を持ってくれている鮭。 お肌ぷりぷり、血液サラサラ効果のあるステキ♪なお魚です。

冷え性の方、高血圧の方、注目！

鮭にはカリウム、カルシウム、リンやビタミン類など さまざまな栄養素がバランス良く含まれています。 たんぱく質も豊富で、消化・吸収の良さはほかの魚に較べ とくに優れています。 ほかにも、脳を活性化し、眼にも良いとされるＤＨＡや 血流をよくして体を温めるＥＰＡ、 皮に含まれるコラーゲンなど、注目の栄養素もバッチリ☆

サーモンピンクは若返りの色。。。

本来、鮭は白身魚に分類されますが、 あんなに身が赤いのはなぜでしょう？ 鮭がエサとするエビなどの甲殻類に含まれている 「アスタキサンチン」という天然色素のためです。 この成分には抗酸化作用（アンチエイジング）が あるといわれており、DHAとダブルの老化防止効果が 期待できるんです♪

イクラと筋子、どう違う？

鮭は骨、心臓、軟骨、皮、目玉までも食用にされます。 卵や生殖機能にももちろん栄養いっぱい！ お酒にもよく合うんですよね〜(*^_^*) それぞれの違いを知っていると、 居酒屋でも失敗しませんよ♪ 筋子（すじこ）…卵膜に包まれたままの卵を塩蔵 イクラ…卵膜からはずしてバラバラにした卵を塩蔵 はらこ…粒が大きめの卵をしょうゆなどで味付け 白子（しらこ）…オスの精巣。 　　　　　　鮭の白子は老化防止効果抜群！ 　　　海から育った川へ、一所懸命帰ってくる鮭。 　　　残さず、ありがたくいただきたいですね！

おすすめレシピ！ =================================================
サーモンマリネの クスクス添え	サーモンとカブの マリネサラダ	春キャベツの サーモンロール
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