| ＜無添加Flavor Dressingについて＞ |
| Ｑ. | Flavor Dressingってどんなドレッシングですか？ |
| Ａ. | Flavor ＝香りや風味を大切にしたドレッシングです。
素材の自然な風味を味わっていただくために、シンプルに仕上げています。
プレーバードレッシングの製造工程において、一切の食品添加物は使用していません。
もちろん化学調味料やエキス類も使用していません。
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. | 化学調味料やエキス類が入らなければ美味しくないんじゃないの？
|
| Ａ. | 作る側に都合の良い食品添加物を使用しないわけですから、味のごまかしがません。
ですから、時間はかかりますが、お酢に昆布を漬け込む方法で、うまみを出しています。
|
|
| ＜その他のドレッシングについて＞ |
| Ｑ. | 食品添加物は入っているのですか？
|
| Ａ. | 少しですが入っています。
《エキス類・調味料アミノ酸等・増粘剤（キサンタン）・香料》の４種類を使い分けています。
詳しくは商品説明の原材料表示をご覧下さい。
《保存料・着色料》は使用していません。
|
|
| ＜ほだか村について＞ |
| Ｑ. | 愛媛にあるのにどうして「ほだか村」なのですか？
|
| Ａ. | スタートは昭和５６年にオープンしたレストラン（ドレッシングとサラダのお店）です。
先代社長が「山好き」で、お店の名前を「ほだか村」と名付けました。
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. | 今でもレストランはありますか？
|
| Ａ. | いいえ、現在はありません。
|
|
| ＜いよかんドレッシングと伊予柑ドレッシングの違いについて＞ |
| Ｑ. |
いよかん＆伊予柑・・何がちがうのですか？
|
| Ａ. | 「伊予柑ドレッシング」のほうが＜おみやげ用＞として先に出来ましたが、
こちらは《エキス類・調味料アミノ酸等・増粘剤（キサンタン）・香料》を使用しています。
もちろん安全だと認められている物ですから体に悪いということはありませんが、
食品添加物に対して「いろいろな情報があり、不安に感じている」という方が増えてます。
「愛媛の伊予柑でもっと安心・安全なドレッシングを作りたい」という思いから、
無添加Flavor Dressingの「いよかん」が生まれました。
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. | 味の違いはありますか？
|
| Ａ. | 「いよかん」は甘さ控えめのさっぱりタイプで、
魚介類のマリネやカルパッチョなどのお料理に向いています。
「伊予柑」はトロッとした甘口タイプで、おみやげ用として人気があります。
|
|
| ＜いよかんドレッシングについて＞ |
| Ｑ. |
植物油脂とは何ですか？
|
| Ａ. | ドレッシングに使用している食用植物油脂はサラダ油のことで、原料は大豆、コーン、綿実、菜種、べに花などいろいろあります。
＜脂＞ではなく＜油＞です。
当社では、圧搾絞り製法の食用菜種油を使用しています。
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. | 越冬完熟伊予柑とはどういうものですか？
|
| Ａ. | 通常伊予柑は12月に収穫して、倉庫で追熟させて出荷していますが、
「越冬完熟伊予柑」は、2月中旬くらいまで、木で完熟させます。
そのため、甘みも酸味あり、味の濃い伊予柑となります。
12月に収穫するのは霜害をさけるためです。ゆえに、「越冬完熟伊予柑」は、
海岸沿いの霜のおりない限られたほ場でした採ることができません。
|
|
| ＜青じそドレッシングについて＞ |
| Ｑ. |
ＪＡＳ有機栽培とはどういうものですか？
|
| Ａ. | 農林水産省の厳しい生産基準をクリアして認定されるもので、以下の基準を満たしているもの。
・種まき又は植え付け前２年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。
・栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。
・遺伝子組換え技術を使用しない。
専門機関が調査をして認定いたします。
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. | 青じそドレッシングというと「ノンオイル」と思いがちですが、ノンオイルにしている理由があれば教えてください。
逆にオイルを入れて使ってみたいとも思いました。
|
| Ａ. | ・青じそ＝ノンイオルのイメージが消費者に定着しております。
・オイルを加えることは出来ますが、除くことはできません。
青じそにオリーブオイルやごま油を加えてアレンジしてみてください。
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. | せっかく安全な食材にこだわって造られているのに、容器がなぜプラスチック製なのですか。
プラスチック以外の容器を使うと価格はかなり高くなるのでしょうか？
|
| Ａ. | ガラス瓶は価格が高くなります。
充填前に洗瓶＆熱乾燥の作業が入りますし、運送面でも破損が発生しやすくなります。
また、重いため運賃もかさむのが主な理由です。
|
|
| ＜こんにゃくケーキ・こんにゃくベーグルについて＞ |
| Ｑ. |
こんにゃくケーキは一個どのくらいの大きさですか？
それと、べーグルはソフト系、ハード系どちらでしょうか？
二つとも「こんにゃく」と名前がついているだけあってこんにゃく独特の臭みなどはあるのでしょうか？
|
| Ａ. |
＜こんにゃくケーキの大きさ＞
直径２４ｃｍのホールを１０カットにしたのが１個分の大きさです。
＜ベーグルについて＞
ハードとソフトの中間くらいに仕上げています。
＜こんにゃくの臭いについて＞
ケーキはまったくこんにゃく臭くありません。
こんにゃく入りと言われなければわからないくらいです。
「ベーグルは多少こんにゃくの臭いがする」というお客さまも
いらっしゃいますし、「まったく気にならない」方もいらっしゃいます。
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. |
こんにゃくベーグルとこんにゃくケーキの日持ちはどれくらいですか？
|
| Ａ. |
ケーキ冷凍で約１ヶ月、解凍後は３日・ベーグル冷凍で約１ヶ月解凍後は４日 |
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| Ｑ. |
こんにゃくベーグルの保存方法はどうすればよろしいでしょうか？あと賞味期限はどの位なのか教えて下さい。
|
| Ａ. |
ベーグルは冷凍保存していただければ約１ヶ月ＯＫです。 |
|
| ＜オーガニックジュースについて＞ |
| Ｑ. |
オーガニックジュースに香料や保存料等は入っていますか？
|
| Ａ. |
香料や、保存料は使用していません。
濃縮還元による成分調整などを、一切行わず
圧搾法によりしぼりたてをそのままビン詰めしていますので
安心してお飲みいただけます。
|
